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自家製塩麹を作っています。

薄味好みなので、市販のは少し塩分が多い気がして
自分で塩を調整しながら作っています。

上写真はまだ発酵中ですが、日増しに発酵されている具合を見るのが
とても楽しみです(^-^)/
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常備菜などにも大活躍です☆

お肉に漬け込むと本当に美味しいですo(〃^▽^〃)o

甘酒にもチャレンジです。

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