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いつもご利用頂きまして、誠にありがとうございます。

乳製品などの原材料の価格高騰の為、
来週より、シュークリームなどの一部商品を値上げさせていただきます。
大変心苦しく申し訳ございませんが、ご理解の程どうぞ宜しくお願い致します。

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明日11/26(12時~open)からクリスマスケーキのご予約を承ります。

店頭のみのご予約となります。

今年は、『生クリームケーキ』と『生チョコケーキ』の2種類となります。

ケーキのお渡しは、店頭のみで12月23日、24日、25日となります。


『イチゴ生クリームケーキ』
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ふわふわスポンジに、苺とバナナを
生クリームとカスタードを合わせた
オリジナルクリームでサンドしています。
※バナナなしもできます。
※写真はイメージです。

●12cmサイズ(税込み2800円)
●15cmサイズ(税込み3600円)
●18cmサイズ(税込み4000円)



『生チョコケーキ』
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税込み3600円
※写真はイメージです。

ご予約は定員になり次第、終了とさせて頂きます。
宜しくお願い致します。


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米麹を使って、甘酒を作ってみました。

材料は、
・米麹
・白ご飯
・水

1回目、8時間発酵してみました。
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発酵具合が分からず、粒粒が多い感じです。



2回目は、9時間発酵しました。
1回目より、発酵中には小まめにスプーンで掻き混ぜました。
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前回ほど粒粒が少なく、ドロドロ感ありです。

これならお菓子にも入れやすいですね。

砂糖を入れなくても甘みが出るのが、本当に不思議です。
自分で作ると、原材料を把握出来るので安心ですね。







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先月、「自家製酵母のスーパーフードおやつ」のレッスンに参加してきました。

スーパーフードはチアシード位しか使った事がなく、
使い方が良く分かりませんでした^^;

講座に参加してみて、お菓子やパンにも加えれる事が分かりました☆

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スーパーフードと言っても、沢山の種類があり
それぞれに効能も違い、長所・短所もあり、まだまだ勉強中ですが
うまく取り入れて、ヘルシーで美味しいお菓子を作れたらいいなと思います。

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自家製塩麹を作っています。

薄味好みなので、市販のは少し塩分が多い気がして
自分で塩を調整しながら作っています。

上写真はまだ発酵中ですが、日増しに発酵されている具合を見るのが
とても楽しみです(^-^)/
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常備菜などにも大活躍です☆

お肉に漬け込むと本当に美味しいですo(〃^▽^〃)o

甘酒にもチャレンジです。